מתכון קאפקייקס שוקולד – מתכון מנצח

מצרכים

2 ביצים גדולות
1 כוס סוכר
1 כוס חמאה
2 כפיות תמצית וניל
2 וחצי כוסות קמח
2 כפיות אבקת אפייה
חצי כפית מלח
3/4 כוס חלב
1 כוס שמנת מתוקה

אופן הכנה

שלב 1 – לחמם תנור על 180 מעלות. לשמן תבנית אפייה מותאמת לקאפקייקס
שלב 2 – בקערת מיקסר מותאמת, לערבב יחד את השמנת, החמאה והסוכר. להוסיף את הביצים בהדרגה ולבסוף את תמצית הווניל.
שלב 3 – להוסיף את הקמח לתוך התערובת, אבקת אפייה ומלח לערבב בעוצמה לא חזקה עד שכל המצרכים יתערבבו יחדיו למרקם אחיד.
שלב 4 – לצקת את הבלילה בעדינות לתוך תבניות האפייה של הקאפקייקס.
שלב 5 – לאפות כ 15 דקות. לבדוק בעזרת קיסם אם העוגה אפויה או רטובה. ניתן להחזיק ל 5 דקות נוספות
שלב 6 – לאחר הקירור, ניתן לקשט בזילוף בצבעים שונים ועל הזילוף להוסיף סוכריות או פשוט לפזר אבקת סוכר