מי לא אוהב לחם.. המאכל הנפוץ והפופולארי ביותר בעולם. גם אתם חולמים להכין לחמים ביתיים טעימים ורכים? ובכן, זה הזמן להגשים את חלומכם!
אתם מוזמנים לסדנאות המעשיות של סדנה לי להכנת לחמים, לחמניות, בגטים ועוד במרכז, סדנאות מעשיות ומעשירות שבהן תלמדו תיאוריה לצד התנסות. בסדנאות תלמדו להכין סוגים שונים לחמים קריספיים וטעימים, תכירו סוגי קמחים שונים, תחפשו לשיטות אפייה שונות וכמובן תתנסו בהכנת לחמים. בסדנה תרכשו ידע וניסיון להכנת לחמים בבית, תצאו עם כלים ואמצעים שלא הכרתם לפני. יחד נאפה לחמים טעימים ובריאים.
"לחם - עבודה": סדנת לחם כפרי של פעם ולחמניות פרעצל
- השתתפו: 213
- מיקום: מודיעין
לחם הוא אחד המאכלים הבסיסיים והאהובים על כולם, משתלב בכל ארוחות היום, עם כל הטעמים והניחוחות. בסדנה לחמים שלנו תלמדו את כל הסודות המקצועיים של האופים המובילים בעולם. נכיר יחד את כל מרכיבי הבצק (שמרים, ביצים, מים, סוכר, קמח), נערבב, נלוש, נעצב, נאפה ובסוף גם נטעם בארוחה חגיגית וטעימה. בסיום הסדנה כל משתתף יוצא עם התוצרים שהכין, חוברת מתכונים והסברים לעבודה עצמית בבית. מדריך הסדנה הוא אסף, בעל מסעדה ומדריך סדנאות בישול ואפייה.
סדנת לחמים
- חדש
- מיקום: יבנה
סדנה מעשית בת 5 שעות מעשירות וכיפיות, מלא בריחות וטעמים בלתי נשכחים. בסדנה נלמד להכין סוגי לחמים שונים, חלה חגיגית ויפה לשבת, לחמניות בריאות עסיסיות, אשר בסופה כל משתתף ייצא עם מארז תוצרת ידיו. הסדנה מועברת בקבוצות קטנות + כיבוד טעים וקליל לאורך הסדנה.
הסדנה מועברת על ידי לבנת גוטליב, קונדיטורית ומעצבת עוגות בעלת ניסיון וידע רב.
קסמים במאפים - סדנת אפיית לחמי מחמצת מופלאים
- השתתפו: 42
- מיקום: רמת השרון
אם אתם רוצים ללמוד להכין לחמים טריים וקריספיים כמו במאפייה, הסדנה הזו עבורכם! בואו ללמוד טכניקות עבודה נכונות עם בצק, סוגי קמחים שונים, טיפול נכון במחמצת, עיצוב וחריצה של הכיכרות השונים שנכין במהלך הסדנה. הסדנה הינה מעשית, נתחיל בהכרת הקמחים והכנת בצק ונסיים באפיית כיכרות לחם שונים, מעוצבים וטריים. הסדנה מתאימה לכלל הציבור, גם מי שאין לו ניסיון בכלל באפייה. בסיום הסדנה, כל משתתף יקבל מחמצת + 2 בצקים רגילים להמשך אפייה עצמאית בבית.
סדנת לחמי מחמצת
- חדש
- אבן יהודה
בסדנת לחמים של עודד טלמור (בשלן, אופה ומפיק קולינריה) תלמדו את כל סודות האפייה, במיוחד אפיית לחם כמו המקצוענים. לא צריך לפחד יותר מאפיית לחמים, המיתוס סביב אפיית לחמים והכנת בצקים נשברה והיום יותר קל מתמיד להכין לחם של מאפייה בבית. הסדנה הינה מעשית, נכין מחמצת מהבסיס, נלוש, נרדד, נתפיח ולבסוף נעביר לתנור להכנת לחמים טריים וטעימים במיוחד. לחם הוא אינו אחיד באפייה ובצורה שלו, זה בסדר שהוא יוצא אחרת כל פעם, אין צורך להילחץ מזה. הכי חשוב הוא הבסיס ללחם, לדעת להכין בצק נכון, להשתמש בחומרי גלם איכותיים ומשובחים. במהלך הסדנה, נתכבד בכיבוד קל ומזין ושתייה חמה וקרה. כל החומר התיאורטי של הסדנה, תועבר במייל למשתתפים.
