אוהבים את המטבח של המזרח הרחוק?
סדנאות בישול מעשיות וחוויתיות מהמטבחים הכי ססגוניים, צבעוניים, משולבים תפריטים צמחוניים ובשריים.
תבלינים בשלל הצבעים והטעמים שיגרמו לכם לשכוח מכל מה שהכרתם עד כה.המנות האהובות אצלכם במטבח בהדגמה ובהנחייה של שפים מנוסים ומקצועיים
סדנת בישול סושי - SUSHI FUN
סדנה מעשית, חוויתית וכיפית של הכנת סושי בטכניקות שונות.
מתחילים בהתכנסות בסלון ביתי המרווח, הכרת חברי הקבוצה, כיבוד קל ושתיה ואז מתחילים את הסדנה
הסבר מקיף על הכנת האורז, אצות, דגים, תחמיץ לאורז ואופן הכנתו, סכין לחיתוך דגים.
נלמד איך עוטפים את המחצלת, נלמד להכין חמוצים יפנים, ספייסי מיונז, ושאר החומרים מהם מרכיבים את הסושי.
אחר כך ניגשים לעבודה:
מכינים 4 סוגי רולים של סושי: 2 אינסייד-אאוט עם טופינג (בטטה מטוגנת, אבוקדו, סלמון, סלק, וכד’ ), 1 מאקי, ואחד סושי סנדוויץ’.
סדנת בישול אוכל יפני ביתי ichi-ju san- sai
סדנת בישול יפנית בסיסית של מרק חם ומפנק בתוספות שונות.
ארוחות קדירה יפניות המתבשלות על השולחן (Suki-Yaki, Yose-Nabe),
הרכבת ארוחה יפנית מסורתית, תכלול מספר מנות שבושלו בשיטות בישול שונות תוך הקפדה על כך שמרכיבי המנות יהיו גם כן מגוונים. בנוסף להגשת מזון נא כגון סאשימי לדוגמא, שיטות הבישול השונות עשויות לכלול:
טיגון עמוק ,mushimono 蒸し物 אידוי ,nimono 煮物 בישול ברוטב ,yakimono 焼き物 צליה בגרי
,汁物 shirumono-ו suimono 吸い物 מרקים ,itamémono 炒め物 הקפצה ,agémono 揚げ物
.sunomono 酢の物 או בחומץ אורז aémono 和え物 ותיבול במשרה ,tsukémono 漬け物 החמצה
סדנת בישול הודי - NOOLA
סודות הבישול ההודי אצלכם במטבח עם כל הצבעים והריחות האותנטיים.
נולה מקיימת סדנאות בישול הודיות בשלושה תפריטים שונים לבחירתכם:
מצחוני, טבעוני ובשר ודג
מספר שעות של ניתוק, אסקפיזם אמיתי וצבירת ידע מקצועי אודות הבישול ההודי.
כל הסדנאות הן ללא גלוטן וללא סוכר
אורך הסדנה כ -3.5 שעות
כל משתתף יקבל סינר למהלך הסדנה + חוברת מתכונים עם רשימת תבלינים מפורטת ודף הסבר על כל הטכניקות הנלמדות
סדנת סושי בייתית – בל משהו מתבשל
סדנת בישול אסייאתי חופשת בפניכם מאכלים פופולאריים מהמטבח המזרח הרחוק, הפופולארי ביותר – סושי
סדנת סושי -נלמד על כל חומרי הגלם והכלים באמצעותם מכינים סושי ולהכין את האורז לסושי תכניקת הגילגול ויצירת הרול המושלם. בסדנת הסושי נלמד להכין:
סדנה אסייתית למטבח הביתי – טום מטבח משמח
בסדנא שלנו נכיר את טעמי אסיה ממגוון זויות, נבין את ההגיון שלהם ואת האפשרויות השונות.
נחתוך, נקצוץ, נקפיץ, נאדה, נאכל, נתפעל ונרצה עוד!
זה הזמן להצטרף לסדנא שבאמת תגרום לך לבשל את מה שלמדת
כל המתכונים מותאמים למטבח הביתי
כל המצרכים נמצאים בכל סופר (ורשימת המצרכים לא באורך בלתי נגמר)
וכל המנות (וגם הטכניקות) יכולות להשתלב בכל ארוחה או להרכיב ארוחה אסייתית מפנקת
תפריט לדוגמא
מרק מיסו ופטריות עם טופו צרוב בסגנון יפני
סלט אטריות שעועית וירוקים ברוטב פיקנטי
דאל עדשים חרפרף מהודו
תבשיל קארי מנחם מתאילנד
